The Tea Ground
|多倫多茶藝教學與茶葉產品平台|
茶 — 品飲著重感受,理解著重基礎,日常著重實踐。
茶 — 可品、可懂,更可實踐於生活。
✦ The Tea Ground|宗旨
The Tea Ground 由國家高級茶藝師及評茶師創辦,以茶學基礎與實際品飲經驗為出發點,關注茶如何被理解、被沖泡,以及最終如何回到日常生活之中。
我們相信,很多人認為茶很玄妙,往往源於欠缺了一套清晰而可實踐的理解方式。
因此,我們重視茶葉的本質、性味、製作與沖泡,同時亦重視品飲時,身體所給予的真實回應。
茶自古以來被視為滋養身體的飲品,其藥用價值亦記載於多部古代醫書之中。隨著現代科學的發展,我們得以更具體、全面地理解茶中所含的天然成分。
我們希望透過學習與實踐,讓茶回到它最本質的位置。成為一種可以被理解,也可以長久陪伴日常的存在。
✦ The Tea Ground|茶品選擇
古人以茶為藥,我們相信茶與身體之間有著真實且直接的連結。
The Tea Ground 用心挑選以品質與身體感受為先的茶品,
重視原料與工藝,多於海拔、名氣或品牌,
細選工藝及原料良好、色香味平衡、品飲後使人感到舒適的茶品。
▸茶品選擇
✦ The Tea Ground|課程及工作坊

為個人、小組及不同群體設計茶工作坊與課程。
重視實際體驗與清晰的架構和表達,希望讓一眾的茶愛好者,
以輕鬆的方式認識茶、學習茶,
讓茶成為日常可理解、可實踐及可感受的美好事物。
▸ 茶藝及品茗工作坊

為個人、小組及不同群體設計茶工作坊與課程。
重視實際體驗與清晰的架構和表達,希望讓一眾的茶愛好者,
以輕鬆的方式認識茶、學習茶,
讓茶成為日常可理解、可實踐及可感受的美好事物。
▸ 茶藝及品茗工作坊
✎ 課程內容包括:
▸茶學入門與六大茶類認識
▸茶葉製作原理與風味形成
▸品飲與感官訓練
▸茶與水的關係(軟硬度、礦物質、沖泡影響)
▸茶與器的關係
▸茶與器的關係
▸日常沖泡與選茶技巧
▸其他茶類主題
▸其他茶類主題
我們期望學茶不再是零散的資訊,
而是能被真正理解、靈活應用,
並自然地融入於大家的日常生活中。
✦ The Tea Ground|私人與團體體驗








